鷹嘴豆泥 Hummus
來自中東的食物，有豐富的膳食纖維以及蛋白質是個很不錯的料理，可以單吃、配Pita餅、沾麵包、蔬菜沾醬、代替美乃滋夾三明治，甚至做成豆泥餅。因為要打成泥，所以動用了美膳雅的食物處理機，三兩下一下子就做好了，有好的器具真的很重要啊～！
而且工作碗很大，可以做大分量的料理，也因為工作碗很大，很好清洗，也可以放進洗碗機，輕輕鬆鬆做好料理。
作法：
鷹嘴豆 一杯
檸檬 半顆榨汁
芝麻醬(tahini) 1大匙
橄欖油 1.5大匙
大蒜 3瓣
鹽 1/2 小匙
孜然粉 1/4小匙
煮豆水 2大匙（視情況增減）
芝麻醬、檸檬汁、大蒜、橄欖油、鹽、孜然粉與一半的鷹嘴豆放入美膳雅食物處理機攪拌，慢慢加入另一半的鷹嘴豆，攪勻後慢慢加入煮豆水，攪拌至滑順即可盛盤。
盛盤後，淋上少許橄欖油，撒上西班牙紅椒粉以及洋香菜，放幾顆鷹嘴豆泥裝飾即可。
